Description
Souvent rduite sa seule dimension anecdotique et divertissante, l’alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conqute. Elment de souverainet, enjeu humanitaire, elle est, chaque maillon de la chane, un outil gopolitique essentiel dans le contrle des bouches et des esprits. Des recompositions contemporaines de nos systmes alimentaires au rle fondamental jou par une poigne d’entreprises mondialises dsormais hgmoniques, du soft power des chefs cette FoodTech aujourd’hui sous le feu des projecteurs, le domaine alimentaire constitue un laboratoire ciel ouvert pour comprendre et dessiner les volutions actuelles comme futures de nos socits. Face ces dynamiques globalisantes, des contre-pouvoirs mergent nanmoins qui se veulent des alternatives au modle dominant. Bio, circuits courts, nouvelles technologies, les initiatives sont multiples, protiformes, parfois opposes, mais s’accordent toutes sur un point, celui de considrer l’alimentation comme un lment fondamental du jeu (go)politique mondial.
Auteur : Raffard Pierre
Editeur : CAVALIER BLEU (EDITIONS LE)
Date de parution : 16/01/2025
Nombre de pages : 176
Dimensions : 18.0 x 10.5 x 1.5
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