Description
L’histoire clbre avant tout les hommes d’affaires et les gnraux. Mais il existe en ralit un moteur bien plus puissant encore : manger. Dans ce livre, Mark Bittman raconte comment la qute insatiable de nourriture a fait connatre l’humanit ses moments les plus sombres – de l’esclavage au colonialisme, en passant par les famines et les gnocides. Aujourd’hui, l’industrie alimentaire exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre plante et nous rend tous malades. Nous ne sommes pas les seules victimes de la malbouffe : la Terre elle-mme en subit les consquences. Mark Bittman nous montre cependant comment nous pouvons nous rapproprier notre avenir en rendant hommage toutes celles et ceux qui privilgient le bien-tre la cupidit des grandes entreprises et oeuvrent librer la socit de l’emprise de l’industrie alimentaire. La nourriture a faonn notre pass , elle peut nous aider faonner un avenir meilleur.
Auteur : Bittman Mark
Editeur : ACTES SUD
Date de parution : 03/01/2024
Nombre de pages : 330
Dimensions : 20.4 x 14.0 x 2.5
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