Description
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit ferment? Connaissez-vous les tapes de fabrication du sak, alcool ferment base de riz ? Partez dans ce livre la dcouverte de cette mthode ancestrale qu’est la fermentation et dcouvrez ses applications travers le monde, des ptillants pickles aux boissons fermentes. Apprenez galement raliser vous-mmes des recettes fermentes la maison.
Auteur : Ono Misa
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 09/10/2024
Nombre de pages : 199
Dimensions : 24.3 x 19.0 x 2.3
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.