Description
100 recettes de pure ptisserie Les 40 recettes de base dcliner en gteaux monts, entremets, desserts crmeux etc. Crme patissire – Crme chiboust – Crme diplomate – Pte feuillete – Biscuit joconde – Biscuit gnoise – Nougatine – Opra – Fort noire – Paris-Brest – Tarte citron meringue – Baba au rhum – Millefeuille – Moka fraisier – Tarte la vanille – Saint-Honor… Pour tout ceux qui rvent de passer leur CAP ptisserie
Auteur : Dupuis Mlanie
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 18/09/2024
Nombre de pages : 288
Dimensions : 31.8 x 24.0 x 3.3
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