Description
Jolis toppings, dressages lgants et matriss, associations de saveurs irrsistibles… Clo n’a pas son pareil pour sublimer les recettes et en faire de vritables ppites gourmandes ! Grce cet ouvrage trs complet, (re)dcouvrez les bases de la ptisserie, ralisez des recettes simples et prsentez-les comme les grands chefs. Eclair la myrtille et sa feuille d’or, tarte aux fraises agrmente de basilic avec pochage faon Saint-Honor, choux au chocolat au lait avec dcoration paillete, entremets framboises spculoos avec glaage miroir ultra-rgulier… il yen a pour tous les gots ! 42 ptisseries gourmandes et cratives pour fondre de plaisir !
Auteur : Amat Clo
Editeur : ALBIN MICHEL
Date de parution : 30/10/2024
Nombre de pages : 223
Dimensions : 25.7 x 20.2 x 2.5
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